Det europeiska bakstålet
Oöverträffad kvalitet – Lokalt producerad
4x
4 gånger kapaciteten
Tack vare sin högre densitet (vikt) kan Pizza Steel lagra nästan fyra gånger så mycket värme som en vanlig baksten.
18x
18 gånger bättre på att leda värme
18 gånger effektivare på att absorbera och leda värme än en vanlig pizzasten, vilket ger en vacker pizzakant och en läckert krispig botten och skorpa.
Varför kan de fantastiska resultaten som vi är vana vid från en traditionell stenugn inte återskapas med en vanlig pizzasten eller baksten?
För det första måste du förstå vad det är som gör en stenugn så fantastisk. När en stenugn värms upp lagras en stor mängd värme i en massa stenar som fungerar som en slags värmeackumulator. Även om sten inte har särskilt hög densitet kompenserar den enorma mängden sten som ugnen består av enkelt för detta.
Så när du tar en vanlig pizzasten och lägger den i ugnen räcker det helt enkelt inte :-(. Värme absorberas lättare genom kontakt med ett fast material än genom luften. Du kan utan problem hålla handen i luften inuti en ugn som är uppvärmd till 100 grader, medan det inte är tillrådligt att lägga handen på en sten som är uppvärmd till 100 grader. På samma sätt absorberar en baksten långsamt värme från luften i ugnen och avger den snabbt till degen när den placeras på bakstenen. Det innebär att stenen avger värme snabbare än den kan absorbera ny värme, och eftersom den har låg densitet/vikt per cm³ finns det inte tillräckligt med värme i en tunn baksten för att baka en pizza perfekt, än mindre bröd och baguetter.
Tack vare sin högre densitet (vikt) kan en bakstål lagra nästan fyra gånger så mycket värme som en vanlig baksten med samma mått. Samtidigt är stålet hela 18 gånger* effektivare på att absorbera ny energi/värme från ugnen, vilket ger en vackert gräddad skorpa och en krispig botten. …och eftersom degen kräver mindre värme från ditt bakstål under den sista delen av gräddningen ”laddas” stålet automatiskt om, så att det är redo att ta emot en ny omgång deg när den första omgången är färdiggräddad.
*Stål leder energi/värme cirka 18 gånger effektivare än sten.
Pizza Steel och spade i en perfekt kombination.
Spaden är utformad för Pizza Steel och är den perfekta följeslagaren som hjälper dig att enkelt skjuta pizzan på och av stålet.
- 18 gånger högre värmeledningsförmåga än keramiska bakstenar och 4 gånger högre värmekapacitet. Det gör att den överför mycket mer värmeenergi till pizzabottnen, så att du kan få samma fantastiska resultat i din hemmaugn som i en professionell bakugn.
- Professionella resultat - Perfekta bottnar, bättre blåsbildning och kortare tillagningstid.
- Högsta kvalitet - Laserskuren i Danmark av superledande kolbaserat svenskt stål.
- 10 års garanti på att den inte går sönder
Gjord för att hålla hela livet!
Tillverkad i Danmark
Pizza Steel är designad i Danmark och fortsätter att tillverkas lokalt. Vi är ett litet familjeföretag beläget i hjärtat av Danmark. Vi värdesätter lokalt producerade varor, långvariga relationer och gediget hantverk. Vårt mål är att produkten ska hålla en livstid (eller två). Vi stödjer inte dagens slit-och-släng-kultur.
Svenskt stål av hög kvalitet
Vi använder endast högkvalitativt ultraledande stål från den svenska ståltillverkaren SSAB. Det ger oss en ren produkt som uppfyller våra höga kvalitetsstandarder, samtidigt som CO₂-utsläppen från transporten av stålet från Sverige till Danmark är betydligt lägre än de skulle vara med billigare stål från Kina.
FAQ
Varför ska jag köpa 1+1-kombinationen?
Det är ingen hemlighet att den bästa reklam vi kan få är nöjda kunder som bakar åt sina vänner och bekanta. Därför är vi naturligtvis angelägna om att så många kunder som möjligt ska få bästa möjliga utgångsläge.
Pizza Steel, tillsammans med den matchande spaden, är enligt vår mening den perfekta duon.
Utan spaden blir det svårt att få över pizzan, frallorna eller brödet på Pizza Steel och av igen. Dessutom har spaden alltid samma storlek som Pizza Steel, så att du kan utnyttja utrymmet på Pizza Steel på bästa möjliga sätt; och eftersom de är lika stora kan du förvara Pizza Steel och spaden tillsammans och ta upp så lite plats som möjligt.
På så sätt får du ut mesta möjliga av Pizza Steel, och det blir mycket mer sannolikt att du rekommenderar den till vänner och bekanta.
Det kan man kalla en ”win-win” :-)
Använder inte Pizza Steel mycket elektricitet?
Nej, även med dagens höga elpriser finns det fortfarande mycket pengar att spara genom att baka ditt eget bröd.
Om du placerar din bakplåt i ugnen och värmer upp den till 250 grader i 45 minuter och sedan bakar två plåtar med ekologiska frallor eller ciabattabullar (24 stycken totalt), kostar det idag cirka 5 cent per fralla eller ciabattabulle - och då ingår både el och ingredienser!
Kom ihåg: Pizza Steel är utformad för att hålla i generationer och blir bara bättre med åren, eftersom stålet blir mörkare och mörkare och därmed bättre på att behålla värme
*Vår beräkning baseras på ett pris på 40 cent per kWh, vanligt ekologiskt vetemjöl från din mataffär och en vanlig Siemensugn. Om du bakar större satser blir priset per bulle naturligtvis lägre, eftersom det är själva uppvärmningsprocessen som använder mest el. En modern ugn med energiklass A-/A+++ förbrukar cirka 1 kWh per timme.
Har Pizza Steel en beläggning?
Nej, Pizza Steel är inte ytbehandlat. Varken med teflon (vilket skulle vara helt olämpligt vid så höga temperaturer) eller med någon annan beläggning som riskerar att skadas inom ett par år utan att kunna återställas. När du får din Pizza Steel medföljer en guide som i enkla steg förklarar hur du tar hand om och skyddar stålet. I stora drag liknar det att ta hand om din favoritpanna i gjutjärn. Det kräver lite extra arbete i början, men i gengäld får du en produkt som bara blir bättre med åren.
Varför inte använda rostfritt stål?
Rostfritt stål har ett yttre lager som huvudsakligen består av krom. Tyvärr försämrar detta lager stålets förmåga att absorbera och leda värme, vilket är anledningen till att rostfritt stål inte är särskilt väl lämpat för bakning :- (.
Till vårt bakstål använder vi därför uteslutande högkvalitativt svenskt stål, som är mycket bättre på att absorbera och leda värme än rostfritt stål.
Är Pizza Steel livsmedelssäkert?
Ja, Pizza Steel är livsmedelssäker.
Vi använder endast det bästa stålet från det svenska företaget SSAB, så att vi alltid kan vara säkra på en jämn kvalitet som uppfyller de strikta danska och europeiska livsmedelssäkerhetsstandarderna. Självklart följer vi även rekommendationerna från den danska veterinär- och livsmedelsmyndigheten när det gäller spårbarhet och krav på produkter som är avsedda att komma i kontakt med livsmedel, inklusive efterlevnad av migrationsgränser.
Du hittar vår senaste rapport med ”smiley” från den danska veterinär- och livsmedelsmyndigheten här
Innehåller din produkt eller förpackning PFAS?
Nej, vi använder endast förpackningar och rostskyddspapper som är PFAS-fria. Sådant borde inte användas någonstans :-(
Vilka leveransalternativ är tillgängliga för mig?
Det beror på din leveransadress. DHL Premium levererar till de allra flesta länder. Portugal och Polen betjänas även av GLS, medan Sverige och Finland betjänas av BRING.
Vi står för en stor del av leveranskostnaden, så att du kan få ditt tunga paket levererat till ett rimligt pris. Priset varierar vanligtvis mellan 4,99 och 9,99 EUR*
Klicka här för en fullständig översikt över fraktpriserna.
*Vi erbjuder en betydande rabatt på leveranskostnaden om du handlar för mer än 88 euro. Om ordersumman är mindre än 88 euro behöver du lägga till 5–10 euro till priserna ovan.
Hur lång tid tar det att få min beställning?
Det beror förstås på var i Europa du bor. Här är några exempel på typiska leveranstider (DHL Premium): Tyskland: 1–2 dagar, Nederländerna: 2–3 dagar, Frankrike: 2–3 dagar, Spanien: 3–4 dagar.
Om vi får din beställning före kl. 13.00 (mån–fre) skickas den samma dag.
Jag har ändrat mig om mitt köp – vad ska jag göra?
Du kan annullera ditt köp eller byta till en annan produkt/storlek inom 30 dagar via vår returportal. Under returprocessen har du möjlighet att köpa en returetikett till samma förmånliga pris som när du beställde paketet.
Levererar ni utanför EU?
Nej, vi levererar uteslutande till alla EU:s medlemsstater. Det innebär att lokal moms alltid ingår i priset och att leveransen går snabbt. Att skicka ett paket på 8 kg över Atlanten är inte hållbart. Vi rekommenderar att du i stället hittar en lokal tillverkare.